Crèmes au citron meringuées

Recette de crèmes au citron meringuées

Crèmes au citron meringuées

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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 20 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 264kcal

L'avis de Zoé

Des petites crèmes au citron, attention on est plutôt entre la crème et la gelée, car nous avons pas de lait ni de crème dans ce dessert ! C'est assez puissant en citron, mes petites bouches à la maison n'ont pas aimé, mais elles ne mangent pas de tarte au citron. Dans mon cas j'ai trouvé le résultat surprenant et agréable, le fait d'avoir cette couche de meringue , style omelette norvégienne sucrée et la préparation acide, un bon mariage ! Une préparation rapide... essayez !!

Préparation

  • Râpez le zeste d'1 citron (pour 4) et pressez le jus des 2 citrons.
  • Dans une casserole portez à ébullition : le zeste et le jus de citron et la moitié du sucre en poudre.
  • Pendant ce temps mélangez dans un saladier la fécule de maïs et 5 cl d'eau (pour 4),.
  • Versez la préparation citronnée dans le saladier ajoutez le jaune d’œuf et mélangez bien
  • Versez la préparation à nouveau dans la casserole et mélangez jusqu'à épaississement puis répartissez dans 4 bols ou verrines.
  • Montez les blancs en neige puis incorporez progressivement la moitié restante de sucre en poudre, pour obtenir une belle meringue.
  • Préchauffez votre four sur position grill.
  • Déposez la meringue sur les bols puis passez au four 1 minute à 1 minute 30 ...attention j'ai râté ma première fournée ça va très vite à se colorer ! Servez tiède !
Et si les recettes venaient à vous ?Chaque semaine 3 menus composés de 15 recettes ...plus d'infos sur Menus à la carte de Zoé !