Légumineuses


Les pois cassés, ça ne fait pas rêver en tout cas pour moi, mais ils font partie de la famille des légumineuses et sont riches en bienfaits nutritionnels, alors pour varier notre alimentation, cette purée est la recette classique pour manger des pois cassés, notre version est une version en cocotte pour gagner du temps !

Purée de pois cassés express



Une recette originale, pour nous c'était une première. Par contre attention à la cuisson des lentilles, nous les avons faites trop cuire et du coup la texture était assez liquide... nous avons ajouté de la farine pour que les galettes se tiennent mieux ! Une bonne recette pour manger des lentilles corail aux nombreux bienfaits pour la santé !

Galettes de lentilles corail





Une salade express composée avec des haricots blancs, de légumineuses bonnes pour notre santé : riche en protéines, contenant du fer et du calcium. On les associe à du thon, des tomates, du citron et des petits oignons, c'est frais et acidulé !! Vous pouvez ajouter de la salade et/ou des croûtons de pain pour qu'elle soit plus rassasiante.

Salade de haricots blancs au thon et tomates



Une recette de lentilles cuisinées très ensoleillée ! Chorizo, poivron... olé ! Il faudra un peu de cuisson certes mais le résultat est réussi ! Pour les enfants préférez un chorizo doux !!!

Lentilles cuisinées pommes de terre et chorizo



Une recette de boulettes veggies sympa, et j'aime bien le fait de tout mettre dans le robot et de mixer... bien sûr auparavant il faudra cuire les courgettes et les pommes de terre... si vous avez un reste de pommes de terre cuites...vous gagnerez la cuisson des pommes de terre... A servir avec une salade verte !

Boulettes de pois chiches et courgettes


Nous avons beaucoup aimé cette recette, il faut dire que pour ma part, la cuisson a été plus longue que prévue et que je n'ai pas bien surveillé donc la gestion de la cuisson a été stressante ...bref j'ai corrigé la recette et j'espère que le résultat sera bon et ceci sans stress ! A vous d'épicer comme vous aimez et selon les convives...

Lentilles à la marocaine


Nous avons beaucoup aimé cette recette... les filles un peu moins devant les poivrons crus et les haricots blancs, mais elles ont mangé ... si si... .J'ai un coupe-légumes pour faire des brunoises alors je l'ai utilisé pour la photo c'est plus joli et ça va hyper vite...mais taillés plus gros cela aura le même goût !!! Une occasion supplémentaire de manger des haricots blancs, sources d'énergie. Bien sûr si vous avez encore un peu de temps, utilisez des haricots secs !!!

Salade de haricots blancs aux poivrons


J'ai testé beaucoup de recettes de falafels ...mais malheureusement ils se délitaient à la cuisson... cette recette à base de fèves (car j'en avais sous la main) m'a beaucoup plu...vous pouvez aussi la réaliser avec des pois chiches...et la cuisson au four est plus simple à maîtriser...Super bon !!!

Falafels aux fèves au four



Un plat riche en couleurs avec le jaune de l’œuf poché qui va venir illuminer les lentilles... fondant, super bon, les échalotes apportent de la fraîcheur...bref succulent !

Lentilles à l’échalote et œufs pochés


Une très bonne recette, tout le monde a adoré ! Attention au chorizo pour les enfants, avec du chorizo doux ce sera parfait ! Les haricots blancs sont riches en protéines mais peu gras ! Intéressant si vous avez une grosse faim !!

Mijoté express de poulet au chorizo et haricots blancs


Nous avons adoré, et même les filles...alors vous pouvez y aller les yeux fermés... du chou rouge, c'est vrai que nous en mangeons rarement..alors c'est parti on émince, on râpe... du fromage et des croûtons pour rendre un peu plus gourmand ce plat...

Salade repas de lentilles, chou rouge, carottes et feta