Bobun

Bobun
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Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 25 minutes
Portions: 4 personnes
Calories: 475kcal

L'avis de Zoé

Le bobun est une salade vietnamienne complète et gourmande ! On peut la décliner à foison, voici une recette mais n'hésitez pas à la personnaliser. Il y a un temps pour la marinade mais étant donné la puissance de la sauce soja, ce temps peut-être raccourci !! Vous pouvez aussi supprimer le bœuf pour les végétariens ou le remplacer par du poulet... comme vous voulez !!

Préparation

  • Couper le steak en fines lamelles et mettez-le à mariner dans de la sauce soja (4 CS).
  • Faites cuire les vermicelles comme indiqué sur le paquet et laisser refroidir.
  • Pendant ce temps, découper l'oignon en lamelles et la carotte en batonnets. Egoutter les pousses de soja.
  • Préparer des bols avec de la salade dans le fond, les vermicelles, puis répartir les batonnets de carottes, les pousses de soja, la menthe et la coriandre ciselée.
  • Faites cuire le boeuf dans une poele avec l'oignon et réchauffer les nems.
  • Répartir dans les bols, la viande, les nems coupés en petits morceaux, saupoudrer de cacahuètes et arroser de sauce nuoc mam.
Et si les recettes venaient à vous ?Chaque semaine 3 menus composés de 15 recettes ...plus d'infos sur Menus à la carte de Zoé !